El Valle de Guadalupe es una de las principales regiones vitivinícolas de México. La zona que lleva poco más de 100 años produciendo vino, ha experimentado un increíble crecimiento tanto en producción como en turismo en la última década, esto gracias a sus panorámicas vistas, el clima de la región, el ambiente relajado y rústico, la gastronomía y muchas otras cualidades que tiene para ofrecer.
Es el mejor lugar de México para sumergirse en las delicias del vino. Este valle bajacaliforniano entre los municipios de Ensenada y Tecate fue bendecido por la naturaleza con las condiciones mediterráneas ideales para producir uva noble.
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Viñedos y bodegas de prestigio, como L.A. Cetto, Monte Xanic, Trevista Vineyards, Las Nubes, Viña de Garza y Barón Balché producen tintos y blancos de gran calidad, que usualmente quedan entre los primeros lugares en los concursos internacionales del sector.
El disfrute turístico de estos bellos espacios se realiza mediante tours que recorren los viñedos y bodegas para hacer catas y maridajes y conocer los métodos tradicionales e industriales de vinificación. A lo largo del valle hay encantadores hoteles boutique y restaurantes de alta cocina para una estadía inolvidable.
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Casa de Piedra
Este sitio a cargo del enólogo Hugo D’Acosta es clave en la historia del Valle de Guadalupe. A finales de los noventa comenzó a elaborar el Vino de Piedra, una mezcla de Tempranillo y Cabernet Sauvignon que se convirtió en una insignia tanto de la casa como de la región. Elaborado por primera vez en 1997, mismo año de su apertura, cientos de turistas asisten para probar esta creación. Para muchos es una visita obligada del viaje.
Museo de la Vid y el Vino
¿Quieres saber más sobre el proceso e historia del vino en Valle de Guadalupe? ¡Debes darte una vuelta por el Museo de la Vid y el Vino! Este hermoso complejo cuenta con exhibiciones que explican la historia, proceso, origen y más datos curiosos del valle. Los fines de semana suelen hacer catas de al aire libre en el patio.
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Concierto Enológico
El viñedo ubicado en El Porvenir cuenta con trece hectáreas que albergan la bodega y el campo de vides. Con valores y respeto a la naturaleza bien establecidos, Luis y Marga, junto con sus hijas y su equipo, presentan esta opción para conocer el proceso orgánico y natural en el proceso del vino. Aquí podrás conocer todos los procesos, tanto en el campo como en la vinícola, y aprenderás la forma de hacer vino, desde cómo cuidan las vides hasta cómo las tratan para que se conviertan en vino. La experiencia la puedes vivir a través de una cata convencional, o en laboratorio.
Otras opciones de viñedos que puedes visitar son:
Finca La Carrodilla
Relieve
El Cielo
Mogor
Cuatro Cuartos
Valle de Guadalupe es un espacio único en México. Gastronomía de primer nivel, vino mexicano de excelente calidad y vistas panorámicas de las que seguro te enamorarás. ¿Quieres una experiencia distinta? ¡Alójate en un 'glamping', lee nuestro artículo con las recomendaciones en Baja California!
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