México es conocido en todo el mundo por su rica y variada gastronomía. Desde los sabores picantes hasta los platos dulces, la comida mexicana es un auténtico festín para los sentidos.
Pero, si realmente deseas sumergirte en la cultura culinaria del país, debes aventurarte en las calles, donde encontrarás una amplia variedad de comidas callejeras que te dejarán con el estómago lleno y el corazón contento.
Aquí tienes una lista de 7 comidas callejeras que definitivamente debes probar en México:
1. Tacos al Pastor: Son un clásico infaltable en las calles mexicanas. Hechos con carne de cerdo marinada en una mezcla de especias y chiles, se cocinan en un asador vertical. Los trozos de carne se cortan en finas láminas, se sirven en tortillas de maíz, acompañados de cebolla, cilantro, piña y una salsa picante. ¡Una explosión de sabores en cada bocado!
2. Elote Asado: Si te encuentras en una esquina de la calle y ves humeantes mazorcas de maíz, no dudes en probar un elote asado. Se cocina en las brasas hasta que los granos estén tiernos, luego se untan con mayonesa, queso rallado, chile en polvo, jugo de limón. Es una combinación de sabores irresistiblemente deliciosa.
3. Tlayudas: Originarias de Oaxaca, son como una versión mexicana de la pizza. Se elaboran con una gran tortilla crujiente de maíz, se cubren con frijoles, queso Oaxaca, carne (generalmente tasajo o chorizo), aguacate, crema y salsa. Cada bocado es una mezcla de sabores que te dejará deseando más.
4. Gorditas: Son pequeñas tortillas de maíz rellenas de una variedad de ingredientes. Pueden estar rellenas de chicharrón, guisados, frijoles, queso, nopales, entre otros. Se cocinan en un comal hasta que estén doradas, crujientes por fuera, mientras que el interior se mantiene suave y delicioso.
5. Quesadillas: Aunque son conocidas en muchas partes del mundo, en México tienen un toque especial. Aquí, se rellenan con queso y otras opciones como huitlacoche (un hongo comestible), flor de calabaza, champiñones, chicharrón prensado o más. Se cocinan en un comal hasta que el queso se derrite, se sirven con salsa y crema.
6. Tamales: Son una comida callejera que puedes disfrutar tanto en el desayuno como en la cena. Están hechos de masa de maíz rellena de carne, pollo, chiles, frijoles o dulces, todo envuelto en hojas de maíz o plátano y cocido al vapor. Son tiernos, sabrosos, reconfortantes.
7. Churros: Para satisfacer tu lado dulce, los churros mexicanos son una opción deliciosa. Estos palitos de masa frita, cubiertos con azúcar, canela, son crujientes por fuera, suaves por dentro. Puedes encontrarlos en puestos callejeros, donde a menudo se sirven con chocolate caliente para mojar.
Explorar la deliciosa variedad de comidas callejeras en México es una experiencia gastronómica que no debes perderte. Desde tacos llenos de sabor hasta postres tentadores, cada bocado te acercará un poco más a la auténtica cultura culinaria mexicana.
¡Así que ve con hambre y prepárate para un viaje de sabores en cada esquina!